L’exploitation possède 2 taureaux limousins pour produire des veaux au qualité de viande exceptionnelle. Ils sont utilisés sur toutes les mères limousine pour obtenir de la viande de veau limousin. La viande de race limousine allie tendreté et goût.
Ce qui la caractérise le plus, c’est la finesse de son grain de viande qui lui confère sa tendreté remarquable.
Les mères vosgiennes produisent des veaux croisés avec l un des taureaux limousin de l exploitation. La viande de la race Vosgienne à les mêmes propriétés gustative que la viande limousine. Le croisement des deux races est utilisé pour obtenir le meilleur des deux races. Quelques veaux naîtront en pur vosgien, pour le renouvellement du cheptel des vaches vosgienne, soit pour proposer la viande à la vente.
Les animaux sont nourrit avec le fourrage de l’exploitation, au pâturage durant la période estivale, puis au foin et au regain lors la période hivernale.
Nous proposons des colis de viande de veaux en vente directe :
- 10 kilos: escalopes, côtes, rôti et blanquette à os et sans os. …. Ce colis est idéal pour 4 personnes. Au prix de 16€/kg.
- 5 kilos: escalopes, côtes, rôti et blanquette à os et sans os …. Au prix de 16€/kg.
Détails ici
Tous les morceaux sont sous- vide et étiquetés, pour vous facilitez la vie. Renseignements / Réservations : 06 66 71 28 77